© PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. ISSN 1695?7121 Vol. 20 N.
o
 2. Págs. 465-480. abril-junio 2022
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2022.20.033www .pasosonline.org 
Resumo: Este estudo teve como objetivo analisar as estratégias turísticas desenvolvidas pelos proprietários 
da Estância da Glória e da Fazenda Palomas, pioneiras em turismo rural no município de Santana do 
Livramento/Brasil. Utilizou­	?se abordagem qualitativa, empregando os métodos comparativo e estudo 
de caso, com dados coletados mediante entrevistas, observação e registros fotográficos, submetidos a 
análises de conteúdo categorial e interpretativa. Os resultados indicam que estratégias utilizando recursos 
naturais, culturais e históricos têm sido desenvolvidas com a finalidade de explorar as potencialidades 
das propriedades adequando sua oferta de atividades turísticas à demanda de seu segmento de mercado. 
Entretanto, observou­	?se potencial turístico a ser mais bem desenvolvido. Para os proprietários, empreender 
no turismo rural está vinculado à inovação, à possibilidade de integração com as atividades agropecuárias, 
geração de renda complementar, preservação dos recursos naturais, conservação do patrimônio histórico e 
cultural e integração dos visitantes com a cultura e a história local/regional.
Palavras­?chave: Turismo rural; Recursos naturais, históricos e culturais; Estratégias turísticas; Nicho de 
mercado; Região do Pampa Gaúcho; Diferenciação.
Natural and historical­?cultural resources as strategic elements in rural tourism in Santana do 
Livramento, RS/Brazil
Abstract: This study is aimed at analysing the tourism strategies adopted by the owners of Estância da Glória 
and Fazenda Palomas, true pioneers of rural tourism in the municipality of Santana do Livramento, Brazil using 
comparative case studies and qualitative content analysis of interviews, observation and photographic records. 
The results showed that natural, cultural and historical resources have been used in creative interpretations to 
explore the potential of the properties, adapting their offer of tourist activities to the demand of their market seg?
ment. It also showed that there was room for improvement. For the owners, entrepreneurship in rural tourism is 
linked to innovation, to the possibility of integrating tourism with agricultural activities, to generate complemen?
tary income, preserve their natural resources, conserve their historical and cultural heritage and produce a sense 
of belonging and identification of the visitors with local/regional culture and history.
Keywords: Rural tourism; Natural, Historical and Cultural Resources; Tourism Strategies; Market niche; 
Pampas region; Differentiation.
Recursos naturais e histórico­	?culturais como 
elementos estratégicos no turismo rural em 
Santana do Livramento­	?RS/Brasil
Marcos Vinicius Dalagostini Bidarte*
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil)
Camila dos Santos Pinto**
Universidade Federal do Pampa (Brasil)
Marcos Vinicius Dalagostini Bidarte, Camila dos Santos Pinto
*
 Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil); E­	?mail: bidarte.vinicius@gmail.com; https://orcid.org/0000­	?0002­?5545­?3969
**
 Universidade Federal do Pampa (Brasil); E­	?mail: camilapinto04@gmail.com; https://orcid.org/0000­	?0001­ ?5078­ ?469X
1. Introdução
Ao longo do século XX distintas realidades do meio rural puderam ser observadas em diversos países. 
Discussões mundiais surgiram para pensar o rural, resultando em diversas abordagens teóricas. Com 
o chamado novo ruralismo, o meio rural passou a ser visto para além da produção e da agricultura,

PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 20 N° 2. abril?junio 2022	ISSN 1695?7121 466	Recursos naturais e histórico­	?culturais como elementos estratégicos no turismo rural
sendo reconhecido para novos papéis, como prática de atividades não agrícolas, fonte diversificadora 
de renda, atividade turística, entre outras (Hervieu, 1996).
No Brasil, o meio rural vem passando por grandes transformações nas últimas décadas. Nos anos 
1980, mudanças e dificuldades econômicas ocorreram no setor agropecuário, fazendo com que alguns 
proprietários rurais diversificassem suas atividades. A alternativa encontrada por eles foi abrir as 
porteiras das propriedades para receber os turistas que gostariam de conhecer e vivenciar o dia­	?a­?dia 
na fazenda. Porém, na década seguinte, novas percepções sobre o meio rural começaram a ganhar 
força e visibilidade no país, sendo o turismo rural uma delas. Essa atividade turística atraiu a atenção 
dos proprietários, fazendo o segmento crescer significativamente nas diferentes regiões brasileiras. 
Posteriormente, como forma de orientar tal atividade, foram desenvolvidas políticas públicas contendo 
ações e projetos específicos para o segmento de turismo rural (MTur, 2004, 2010).
O turismo rural, segundo a definição oficial do Ministério do Turismo do Brasil (MTur), é ?o conjunto 
de atividades turísticas desenvolvidas no meio rural, comprometido com a produção agropecuária, 
agregando valor a produtos e serviços, resgatando e promovendo o patrimônio cultural e natural da 
comunidade? (MTur, 2010, p. 18). De fato, trata­	?se de um conceito abrangente, diverso e, de certa forma, 
impreciso. No entanto, o turismo rural brasileiro pode ser visto como uma atividade que possibilita 
ao turista participar ativamente no processo de produção agrícola e no processamento de alimentos, 
na vida de uma família rural e na comunidade local; aprender sobre o modo de vida, os costumes e a 
cultura das famílias rurais; e ter contato direto com a natureza.
O turismo rural vem sendo valorizado e estimulado pelo Ministério do Turismo do Brasil como uma 
forma de empreendedorismo rural. O proprietário transformou­	?se em gestor, empreendedor rural, e a 
propriedade assumiu a classificação de empresa prestadora de serviços turísticos. Com isso, o proprietário 
deve criar estratégias de lazer e de turismo na propriedade que atraiam visitantes e também o olhar do 
poder público, esse último como forma de apoiar e incentivar o turismo rural local. De fato, o turismo 
rural pode agregar valor aos produtos das propriedades, gerar renda complementar ao proprietário, 
preservar e conservar o patrimônio natural, cultural e histórico, desenvolver as bases locais, valorizar a 
cultura e o regionalismo e integrar o visitante com a história local (Azevedo, & Rodrigues, 2015; Blanco, 
2004; Caliari et al., 2016; Cipolat et al., 2019; Cipolat, & Bidarte, 2022; Dias, 2003; Machado, 2005).
O turismo rural desperta o interesse dos visitantes dos grandes centros urbanos e municípios vizinhos 
ao apresentar o estilo de vida rural, o modo de produção, a cultura do campo, os costumes tradicionais 
das famílias rurais e ainda por resgatar e valorizar as possibilidades do compartilhamento de tradições 
culturais e gastronômicas. Neste sentido, uma das estratégias que podem ser adotadas pelos proprietários 
é o turismo rural mais acolhedor e pessoal, em que ?o turista convive e se relaciona diretamente com as 
rotinas diárias das famílias rurais, aprendendo, na prática, suas tradições, hábitos e costumes? (Blanco, 
2004, p. 45; Cipolat et al., 2019; Cipolat, & Bidarte, 2022). Essa forma de turismo resgata a autoestima 
do homem do campo e valoriza a identidade da cultura rural local.
Com efeito, em vários municípios brasileiros proprietários e famílias rurais têm buscado no turismo 
rural a diversificação das atividades econômicas desenvolvidas em suas propriedades, com o propósito de 
maior estabilidade econômica e melhoria nas condições de vida sem que se desvinculem das atividades já 
desenvolvidas. Nesses casos, há a oferta de experiências múltiplas, o que enriquece as visitas realizadas 
e a interação com o patrimônio cultural e ambiental ali presente. Alguns dos municípios onde esse 
movimento se verifica são Apodi­	?RN (Azevedo, & Rodrigues, 2015), Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte 
Belo do Sul­ ?RS (Marques, & Santos, 2014), Blumenau­	?SC (Reis, & Vavassori, 2013), Castrolanda, Entre 
Rios e Witmarsum­	?PR (Soares et al., 2017), Dois Irmãos­	?RS (Blanco, 2004), Ilhéus­	?BA (Araújo et al., 
2017), Planaltina­	?DF (Duarte, & Pereira, 2018), Quatro Pontes, Marechal C. Rondom, Itaipulândia, 
Medianeira, Foz do Iguaçu, São Miguel do Iguaçu e Matelândia­	?PR (Schmidt et al., 2016) e Santana 
do Livramento­ ?RS (Caliari et al., 2016; Cipolat et al., 2019; Cipolat, & Bidarte, 2022).
O turismo rural adquiriu grande relevância em escala internacional e passou a ser promovido em 
diversos lugares. Estudos a respeito já foram realizados na Argentina (Schlüter, 2015; Mattioli, 2021), 
China (Liu, & Wong, 2019), Espanha (Castrillon, Canto, & Cantorna, 2009; Martín et al., 2017), Estônia 
(Bardone, & Kaaristo, 2014), Geórgia (Khartishvili et al., 2019), Hungria (Lakner et al., 2018), Irã 
(Hemmati, 2020), Itália (Garau, 2015), México (Peréz, 2013), Nova Zelândia (Mackay, Perkins, & Taylor, 
2014), Portugal (Carvalho, Lima, & Kastenholz, 2014), Romênia (Tiberiu et al., 2018) e Vietnã (Long, 
& Nguyen, 2018). Estes autores sinalizam que os recursos naturais, históricos e culturais podem ser e 
estão sendo explorados como forma de potencializar a oferta turística rural aos visitantes nacionais e 
internacionais, aproveitar um nicho de mercado, gerar identidade local e renda complementar e pensar 
alternativas de ocupação no campo.

PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 20 N° 2. abril?junio 2022	ISSN 1695?7121 Marcos Vinicius Dalagostini Bidarte, Camila dos Santos Pinto	467
De fato, ao identificar um nicho de mercado, segmento da demanda não atendido pela concorrência, 
um empreendimento se posiciona de forma a estar protegido contra as forças da concorrência direta. 
Atua, assim, em um mercado em concorrência monopolística, com maiores margens de lucro devido 
à capacidade de diferenciação do produto ou serviço (Mintzberg, Ahlstrand, & Lampel, 2000; Hitt, 
Ireland, & Hoskisson, 2002; Pindyck, & Rubinfeld, 2013; Wright, Kroll, & Parnell, 2000). Assim, os 
recursos naturais, históricos e culturais constituem possibilidades de aproveitamento no processo de 
formulação de estratégias turísticas e podem ser transformados em entretenimento, fonte de lazer e 
conhecimento para os visitantes.
Através de uma visão sistêmica da propriedade e da percepção da realidade, o proprietário terá 
condições de formular estratégias turísticas a partir das características de sua propriedade, identificando 
as capacidades, as vocações e as potencialidades da localidade. Desta forma, ao aproveitar a variedade de 
recursos naturais, culturais e históricos, o proprietário poderá planejar, estruturar e executar um projeto 
turístico que tenha, por exemplo, caminhadas de contemplação da fauna e da flora, apreciação do pôr do 
sol, banhos de rio, trilhas ecológicas, sítios arqueológicos, rapel e escaladas, contato com manifestações 
populares e diversidade cultural, entre outras atividades (Azevedo, & Rodrigues, 2015; Caliari et al., 
2016; Cipolat et al., 2019; Cipolat, & Bidarte, 2022; Mattioli, 2021; MTur, 2007; Soares et al., 2017).
A diferenciação é uma estratégia competitiva que diz respeito à posição relativa do empreendimento na 
indústria em que atua, pois à medida em que a empresa que se diferencia das demais procura tornar­?se 
única em seu setor. A diferenciação ocorre em dimensões valorizadas pela demanda, posicionando­	?se 
de forma a atendê­	?la. Ao diferenciar­ ?se, essa empresa passa a ter algum poder de monopólio, o que lhe 
permite cobrar um preço­	?prêmio determinante para sua rentabilidade superior à média das indústrias 
com produtos homogêneos (Hitt, Ireland, & Hoskisson, 2002; Pindyck, & Rubinfeld, 2013; Porter, 1989, 
2004). Diferenciar­ ?se dos concorrentes é uma estratégia relacionada à segmentação da indústria, que 
se constitui pela combinação de uma variedade específica de produto ou serviço para o qual existe um 
grupo de compradores específico, podendo ser um segmento já bem identificado e no qual já existem 
empresas atuando, mas também um segmento potencial ainda não atendido (Hitt, Ireland, & Hoskisson, 
2002; Porter, 1989, 2004).
A cultura, neste contexto, é uma dimensão considerada central na diferenciação dos destinos turísticos, 
haja vista seus elementos tangíveis (patrimônio arquitetônico, monumentos, museus, obras, livros, 
documentos e fotografias) e intangíveis (costumes, tradições, modo de vida, identidade, rituais, músicas, 
danças e culinária). Os elementos intangíveis constituem recursos endógenos que passaram a integrar a 
experiência do rural, procurada cada vez mais pelos visitantes, o que denota potencial de segmentação. 
As condições geográficas, topográficas, geológicas, ambientais e ecológicas podem ser utilizadas como 
estratégias para fomentar o turismo rural, num processo de aproveitamento das potencialidades 
naturais locais das propriedades. Deste modo, os visitantes podem desfrutar de atividades turísticas 
diferenciadas, relacionadas ao uso dos recursos naturais, como já sugerido por diversos autores (Azevedo, 
& Rodrigues, 2015; Caliari et al., 2016; Carvalho, Lima, & Kastenholz, 2014; Cipolat et al., 2019; Cipolat, 
& Bidarte, 2022; Garau, 2015; Liu, & Wong, 2019; Khartishvili et al., 2019; Peréz, 2013; Schmidt et al., 
2016; Schlüter, 2015; Soares et al., 2017; Tiberiu et al., 2018). Nesse sentido, conforme Mattioli (2021) 
o turismo, quando vocação territorial local, é fator estratégico dinamizador do desenvolvimento, bem 
como facilitador da proteção, conservação e preservação do patrimônio local, entendido de forma ampla.
Entretanto, é imprescindível que o proprietário considere a capacidade de carga da sua propriedade. 
A capacidade de carga é uma técnica para a gestão do turismo, particularmente para ambientes naturais 
mais sensíveis. Ela considera quantos visitantes um determinado local ou ambiente pode suportar 
sem que ocorra sua deterioração ou sua descaracterização de forma irreversível, bem como sem que 
ocorra declínio na qualidade da experiência dos visitantes. A capacidade de carga não é o nível após o 
qual os impactos surgem; qualquer presença de visitantes e de atividades turísticas poderão causar 
impactos. Há diversas tipologias de capacidade de carga, como: capacidade perceptiva, psicológica ou 
social; paisagística; material; física; econômica; ambiental. Sendo atividade turística e/ou recreativa, 
a capacidade de carga merece atenção no planejamento e na gestão do projeto do destino visitado para 
que ocorra em condições de sustentabilidade (Pires, 2005; Mattioli, 2021).
O Rio Grande do Sul é um estado brasileiro com vastas opções de turismo, que vão do turismo 
ecológico e esportivo, passando pelo turismo de sol e praia até ao gastronômico e histórico­	?cultural 
(Rio Grande do Sul, 2020). Neste sentido, o turismo rural mostra­	?se como uma atividade importante 
a ser explorada para a economia dos municípios do estado, que contribui para o leque heterogêneo de 
produtos e serviços desenvolvidos, especialmente àqueles relacionados à sustentabilidade (Bidarte, & 
Costa, 2017a, 2017b; Cipolat et al., 2019; Cipolat, & Bidarte, 2022).

PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 20 N° 2. abril?junio 2022	ISSN 1695?7121 468	Recursos naturais e histórico­	?culturais como elementos estratégicos no turismo rural
Diante da importância social, econômica e ambiental do turismo rural, o presente estudo visa analisar 
as estratégias turísticas desenvolvidas pelos proprietários da Estância da Glória e da Fazenda Palomas, 
no município gaúcho de Santana do Livramento, localizado no estado brasileiro do Rio Grande do Sul 
(Imagem 1). O município faz parte da região turística denominada Região do Pampa Gaúcho, situado 
na chamada microrregião Fronteira Gaúcha. O Bioma Pampa abrange 63% do território gaúcho, se 
estende aos territórios da Argentina e Uruguai e possui diversidade de fauna e flora e expressões 
socioculturais das populações singulares. Cabe destacar que Santana do Livramento possui área de 
proteção ambiental, denominada APA do Ibirapuitã (Ministério do Meio Ambiente do Brasil, 1999), 
sobre a qual está situada uma das propriedades estudadas.
Imagem 1: Localização de Santana do Livramento 
no estado do Rio Grande do Sul/Brasil
Fonte: IBGE Mapas (2019). Adaptado pelos autores.
Este estudo está estruturado em quatro seções, além desta introdução com aporte teórico, onde 
se busca tecer considerações acerca do contexto em que este estudo está inserido, apresentando seus 
principais elementos. Na segunda seção apresenta­	?se, de modo aplicado, os procedimentos metodológicos 
utilizados na condução deste estudo. Na terceira seção apresentam­?se as subseções de análise dos dados e 
a discussão dos resultados. Nesse momento do texto, realizam­	?se apontamentos iniciais sobre a Estância 
da Glória e a Fazenda Palomas, para, em seguida, analisar as estratégias turísticas desenvolvidas 
pelos seus proprietários utilizando recursos naturais, culturais e históricos. Por fim, na quarta seção, 
apresentam­ ?se as considerações finais com sugestões de estudos futuros na área.
2. Procedimentos metodológicos
Este estudo busca analisar as estratégias turísticas desenvolvidas pelos proprietários da Estância 
da Glória e da Fazenda Palomas, propriedades pioneiras em turismo rural no município gaúcho de 
Santana do Livramento/Brasil. Optou­	?se pelo estudo com abordagem qualitativa e caráter descritivo, 
realizado através dos métodos comparativo (Collis, & Hussey, 2005; Creswell, 2007; Flick, 2009) e 
estudo de caso (Yin, 2015).
As técnicas de coleta de dados utilizadas foram entrevista semiestruturada, observação e registros 
fotográficos (Collis, & Hussey, 2005; Creswell, 2007), as quais são descritas ao longo desta seção. No caso 
do presente estudo, a utilização de múltiplas fontes de coleta de dados possibilitou aos pesquisadores

PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 20 N° 2. abril?junio 2022	ISSN 1695?7121 Marcos Vinicius Dalagostini Bidarte, Camila dos Santos Pinto	469
compreender e interpretar as estratégias turísticas desenvolvidas pelos proprietários da Fazenda 
Palomas e da Estância da Glória, enriquecendo o estudo com detalhes através da triangulação dos 
dados (Flick, 2009; Yin, 2015).
Para as entrevistas semiestruturadas, foram formuladas questões com base nos estudos de Araújo et 
al. (2017), Azevedo e Rodrigues (2015), Blanco (2004), Caliari et al. (2016), Carvalho, Lima e Kastenholz 
(2014), Cipolat et al. (2019), Dias (2003), Machado (2005), Marques e Santos (2014) e Peréz (2013) e nas 
orientações do Ministério do Turismo do Brasil (MTur, 2004, 2007, 2010). O roteiro temático utilizado 
durante as entrevistas foi estruturado em três grandes blocos, abordando as estratégias turísticas 
desenvolvidas nas propriedades utilizando recursos naturais, culturais e históricos, como pode ser 
observado no Quadro 1.
Quadro 1: Roteiro temático utilizado durante as entrevistas
Bloco	Questões
Recursos 
Naturais
1) Quais atividades turísticas são desenvolvidas envolvendo recursos naturais?
2) De que forma há o resgate/valorização do patrimônio natural?
3) Há atividades turísticas desenvolvidas de acordo com as estações do ano? Quais?
4) Como que a propriedade prima pela conservação do ambiente natural?
5) Como que a propriedade integra o visitante com a natureza?
Recursos 
Culturais
1) Quais atividades turísticas são desenvolvidas envolvendo recursos culturais?
2) De que forma há o resgate/valorização do patrimônio cultural?
3) Há atividades que possibilitem aos visitantes a vivência das lidas campeiras?
4) Quais os pratos típicos oferecidos aos visitantes?
5) Como que a propriedade integra o visitante com a cultura da região?
Recursos 
Históricos
1) Quais atividades turísticas são desenvolvidas envolvendo recursos históricos?
2) De que forma há o resgate/valorização do patrimônio histórico?
3) Como que a propriedade integra o visitante com a história da região e da propriedade?
4) Comente sobre a história da família e da propriedade.
Fonte: Elaborado pelos autores.
Durante o primeiro contato para as entrevistas, os proprietários foram consultados e concordaram 
que seus depoimentos fossem gravados em áudio. Eles assinaram o Termo de Consentimento Livre e 
Esclarecido (Creswell, 2007; Flick, 2009), autorizando a utilização do nome das propriedades, a análise 
dos conteúdos dos depoimentos e a utilização de trechos dos depoimentos no decorrer da análise dos 
dados. As entrevistas foram realizadas no início do período da tarde, sendo duas em cada propriedade, 
com duração aproximada de 60min cada.
Após as entrevistas, os proprietários da Fazenda Palomas e da Estância da Glória guiaram os 
pesquisadores pelas propriedades, mostrando e explicando sobre suas estruturas, instalações, atividades 
e atrações, o que durou até o pôr do sol. Nesse momento, ocorreu a observação e os registros fotográ?
ficos. A observação permitiu aos pesquisadores verificar, registrar e entender melhor de que maneira 
as potencialidades da Estância da Glória e da Fazenda Palomas estão sendo exploradas por seus 
proprietários; e os registros fotográficos foram realizados para captar os recursos naturais, históricos e 
culturais e algumas atividades turísticas desenvolvidas nas propriedades estudadas (Collis, & Hussey, 
2005; Creswell, 2007).
Os dados coletados foram submetidos às análises de conteúdo categorial (Bardin, 2016) e interpre?
tativa (Creswell, 2007; Flick, 2009), respeitando os critérios de validade dos dados coletados no estudo 
qualitativo, como exaustividade, homogeneidade, exclusividade, objetividade e adequação (Bardin, 
2016). As seções a seguir apresentam os dados e suas análises, iniciando com apontamentos sobre a 
Estância da Glória e a Fazenda Palomas.

PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 20 N° 2. abril?junio 2022	ISSN 1695?7121 470	Recursos naturais e histórico­	?culturais como elementos estratégicos no turismo rural
3. Estância da Glória e Fazenda Palomas: apontamentos iniciais
Em 1995 foi disputada a 37ª edição da Copa América de futebol no Uruguai. Uma das sedes dos 
jogos foi a cidade de Rivera, fronteira com Santana do Livramento, cidade onde se concentrou a seleção 
brasileira. Com a movimentação de turistas nas duas cidades devido à realização do evento e a falta 
de estrutura para atendê­	?los, os proprietários dos empreendimentos familiares Fazenda Palomas e 
Estância da Glória perceberam a oportunidade de atuação no turismo rural, e ambos passaram a receber 
hóspedes como uma atividade complementar de renda em suas respectivas propriedades.
A Estância da Glória é uma propriedade de 550ha e localiza­	?se a 23 km do centro de Santana do 
Livramento, com acesso pela BR­	?293 ao percurso de 12 km por estrada vicinal, estando situada em área 
de proteção ambiental (denominada APA do Ibirapuitã, criada pelo Decreto n. 529, de 20 de maio de 1992) 
na região dos Cerros Verdes. O estabelecimento da propriedade familiar data de 1917, tendo a pecuária 
como sua principal atividade produtiva. No turismo rural desde 1995, já nas mãos do atual proprietário, 
somente em 2005 buscou a formalização da prática do turismo rural de forma planejada e estruturada 
na propriedade, realizando investimentos em qualificação e infraestrutura para a atividade com vistas 
a tê­?la como complemento de renda.
Inicialmente, as atividades turísticas realizadas na Estância da Glória eram relacionadas à pecuária, 
como cavalgadas campeiras e arremates, além do turismo de contemplação da natureza. Atualmente, a 
Estância da Glória atende não só a turistas, como também conta com infraestrutura para eventos como 
aniversários e reuniões de negócios. Com recursos econômicos oriundos das atividades agropecuárias 
foram sendo realizados investimentos ao longo do tempo, voltadas ao turismo rural. Na Estância da 
Glória, dois chalés foram construídos, um em 2010 e outro em 2013, ambos separados da casa principal, 
zelando pela independência e privacidade dos visitantes.
Por sua vez, a Fazenda Palomas é um empreendimento situado na localidade da Vila Pampeiro, 
também na zona rural do município de Santana do Livramento. A propriedade de 800ha tem acesso 
pela BR­ ?158, em trajeto de 7 km em estrada de chão. Foi fundada em 1897 e é atualmente administrada 
pela quarta geração da mesma família. A propriedade tem como principais atividades a bovinocultura 
e a ovinocultura de corte, além de lavouras de arroz e soja.
Após 21 anos de operação, o proprietário da Fazenda Palomas afirmou ter interrompido as atividades 
turísticas devido às más condições de trafegabilidade das estradas vicinais que dão acesso à propriedade, 
cuja conservação e manutenção é de responsabilidade do poder público municipal. É importante mencionar 
que esse é o principal entrave relatado por ambos os entrevistados, pois a estrutura precária dessas 
estradas inibe o fluxo de turistas e compromete a viabilidade econômica da atividade.
3.1. Estratégias turísticas utilizando recursos naturais: aproveitando o que a natureza oferece
As propriedades estudadas possuem potencial de paisagens e recursos naturais que podem ser 
explorados estrategicamente no desenvolvimento de atrativos e atividades turísticas. Esse potencial 
pode ser um aspecto de diferenciação para atração de turistas de áreas urbanas, que partem do urbano 
e cinza para experienciar o rural e verde. Nestas propriedades a oferta de atividades turísticas variam 
conforme as estações do ano: no verão e na primavera há uma maior oferta dessas atividades devido 
aos dias serem mais longos, já no outono e no inverno há uma redução na oferta delas em função do 
próprio ciclo da natureza. Contudo, é justamente no inverno que aumenta a demanda por hospedagem 
devido aos visitantes que buscam experenciar o frio típico da região.
Na Estância da Glória, as atividades turísticas utilizando recursos naturais oferecidas aos visitantes 
são: pesca; trilhas ecológicas; caminhadas diurna e noturna de contemplação da fauna e da flora; 
apreciação do pôr do sol; banhos no arroio¹, no lago e na Cascata do Macaco Branco; já na Fazenda 
Palomas, as atividades são: observação de pássaros, estrelas, fauna e flora; trilhas e caminhadas 
ecológicas; apreciação da paisagem. Segundo o proprietário, na Fazenda Palomas não há rotinas ou 
atividades programadas, o visitante é autônomo na condução de sua experiência no turismo rural, ou 
seja, este que decide quando e quais atividades realizar.
Apesar do esforço dos proprietários em ofertar atividades turísticas de recreação e entretenimento 
vinculadas à natureza, notou­	?se que as propriedades carecem de ações de planejamento e de implantação 
de infraestrutura para o desenvolvimento dessas atividades, e que há uma tendência de segmentação 
no que tange à oferta das atividades turísticas, com o objetivo de atender às necessidades de demandas 
específicas. Realidade similar ao de outros municípios brasileiros, conforme estudos de Azevedo e Rodrigues 
(2015), Marques e Santos (2014), Reis e Vavassori (2013), Schmidt et al. (2016) e Soares et al. (2017).

PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 20 N° 2. abril?junio 2022	ISSN 1695?7121 Marcos Vinicius Dalagostini Bidarte, Camila dos Santos Pinto	471
O arroio e a Cascata do Macaco Branco constituem exemplos de recursos naturais explorados pelo 
proprietário da Estância da Glória como atrativo e atividade turística aos visitantes. O arroio foi percebido 
pelo proprietário como uma potencialidade natural da propriedade, sendo utilizado para o banho; a 
Cascata do Macaco Branco fica localizada em outra propriedade, a aproximadamente 5 km de distância 
da Estância da Glória, sendo utilizada para trilhas e banhos. O acesso a esses locais se dá por meio de 
carro, trilha a pé ou cavalgada. Ainda assim, o arroio e a Cascata do Macaco Branco possuem ampla 
beleza cênica da paisagem do Bioma Pampa, com elementos naturais que podem ter seu uso ampliado.
Aproveitando o córrego que desce de um dos cerros da propriedade da Estância da Glória, um lago 
artificial foi construído pelo proprietário em 1984 (Imagens 2a e 2b). Na visão dele, a presença do 
lago gera um ambiente agradável, embeleza a paisagem e possibilita o desenvolvimento de atividades 
turísticas como banhos nos meses mais quentes do ano, lazer (por exemplo, utilização de caiaque) e 
pesca de traíras (hoplias malabaricus) pelos visitantes, as quais, posteriormente, são preparadas e 
consumidas nas refeições realizadas no galpão (Imagem 2b, canto superior direito).
Imagem 2: Lago na Estância da Glória
Fonte: Registros fotográficos realizados pelos autores.
A diversidade da flora do Bioma Pampa presente nas propriedades enriquece o percurso das trilhas 
e caminhadas ecológicas realizadas, pela possibilidade de observação de animais típicos da fauna do 
Bioma Pampa. Em ambas as propriedades os turistas podem observar as seguintes espécies nativas: 
martim­?pescador­?pequeno (chloroceryle americana), mergulhão (podilymbus podiceps), perdiz (nothura 
maculosa), preá (cavia aperea), quero­	?quero (vanellus chilensis), ratão­?do­?banhado (myocastor coypus), 
tatu­?mulita (dasypus hybridus), sorro (lycalopex gymnocercus), zorrilho (conepatus chinga), entre outros. 
Na Estância da Glória os visitantes que chegam de carro têm acesso à sede da fazenda percorrendo 
o chamado ?Túnel Verde?, um trecho da estrada já dentro da propriedade que foi aberto por entre as 
árvores nativas, formando um túnel (Imagem 3a).
De acordo com o proprietário da Estância da Glória, a criação da Área de Proteção Ambiental do 
Ibirapuitã (APA do Ibirapuitã) foi importante para que a presença de animais nativos voltasse a ser 
observada, como, por exemplo, o jacu (penelope), que convive em harmonia com as galinhas (gallus 
gallus domesticus), conforme pode ser observado na Imagem 3b. Isso fica evidente no seguinte trecho 
de seu discurso: ?Com a APA, têm espécies [referindo­	?se aos jacus] que apareceram recentemente e 
ficam aí dando show pra gente?.
A APA do Ibirapuitã é a maior área de conservação desta categoria no estado do Rio Grande do Sul e a 
maior unidade que protege ecossistemas da região pampeana e parte da bacia do rio Ibirapuitã. Criada no 
início dos anos 1990, ela ocupa uma superfície superior a 315 mil ha, com formações campestres e florestais 
de clima temperado. Vale destacar que um dos motivos de sua criação é fomentar a educação ambiental, 
a pesquisa científica e o turismo ecológico ou rural ? já que apresenta inúmeras oportunidades para seu 
desenvolvimento (para informações detalhadas, ver Ministério do Meio Ambiente do Brasil, 1999). O potencial 
paisagístico da APA do Ibirapuitã é imenso. Há banhados, campos, matas, morros, rios e vertentes, que, em 
conjunto, criam uma paisagem única, diferenciada, livre da monotonia das paisagens homogêneas. Incluída 
em roteiros de visitação da Estância da Glória, o valor cênico pode ser melhor explorado.
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PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 20 N° 2. abril?junio 2022	ISSN 1695?7121 472	Recursos naturais e histórico­	?culturais como elementos estratégicos no turismo rural
Imagem 3: Estância da Glória: ?Túnel Verde? (A) e convivência 
entre animais domésticos e nativos do Bioma Pampa (B)
Fonte: Registros fotográficos realizados pelos autores.
A água que abastece a Estância da Glória provém das vertentes localizadas nos cerros, sendo armazenada 
para consumo na propriedade. Na Fazenda Palomas, a água da chuva é captada por calhas (Imagem 4a) e 
armazenada em uma cisterna; a água dos banhos é aquecida pelo fogão à lenha com serpentina de cobre. 
Segundo o proprietário da Fazenda Palomas, a preocupação com o meio ambiente desde 1980 vem ajudando 
a diminuir a dependência de energia elétrica. Em suas palavras: ?Aproveitamos a água da chuva e ainda a 
aquecemos na serpentina. Sempre fizemos isso. É uma questão de sustentabilidade?. Percebe­	?se aqui que 
os proprietários rurais estão se mostrando atentos às questões ambientais e à sustentabilidade, o que é 
corroborado pelos estudos de Caliari et al. (2016), Cipolat et al., 2019; Cipolat, & Bidarte, 2022 e Schimdt 
et al. (2016).
Na Fazenda Palomas observa­	?se a integração agrossilvipastoril (Imagem 4b), sistema de produção 
que integra os componentes agrícola, pecuário e florestal (plantação da espécie eucalyptus para o conforto 
térmico e proteção aos animais). De fato, no Bioma Pampa esta integração é recomendada e utilizada de 
forma crescente em diversas regiões por reconstituir a cobertura florestal, recuperar áreas degradadas 
e reduzir os impactos ambientais (Balbino, Barcellos, & Stone, 2011). No entanto, o cultivo de eucalipto 
causa diversos e severos impactos negativos ao ambiente pampeano, pois são árvores exóticas de grande 
porte em um bioma de vegetação campestre, arbustiva, rasa e de baixa estrutura (Picoli, & Schnadelbach, 
2007). Considerando o exposto, pode­	?se pensar em outras árvores que conservem os campos nativos e 
a biodiversidade presente na propriedade localizada na região pampeana.
Por conhecerem as características e as potencialidades naturais de suas propriedades, os proprie?
tários buscam torná­	?las únicas. Eles sabem que as condições geográficas, topográficas, geológicas, 
ambientais e ecológicas apresentam potencial de diferenciação das propriedades como destino turístico. 
Conforme discutido na literatura, esses fatores podem de fato levar à percepção de diferenciação 
destas propriedades aos olhos dos visitantes, indicando a existência de um segmento de mercado 
(Hitt, Ireland, & Hoskisson, 2002; Pindyck, & Rubinfeld, 2013; Porter, 1989, 2004). Os proprietários 
mostram­ ?se interessados em explorar os recursos naturais das propriedades considerando os princípios 
da sustentabilidade, aumentando, assim, o conjunto de atividades turísticas oferecidas aos visitantes, 
o que é incentivado pelo Ministério do Turismo do Brasil (MTur, 2007). De modo geral, percebe­	?se 
que as várias potencialidades naturais das propriedades são de fato aspectos estratégicos de atração 
de turistas para as propriedades estudadas.
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PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 20 N° 2. abril?junio 2022	ISSN 1695?7121 Marcos Vinicius Dalagostini Bidarte, Camila dos Santos Pinto	473
3.2.  Estratégias turísticas utilizando recursos histórico­?culturais: diferenciação a partir 
do modo de vida do gaúcho tradicional
Nos empreendimentos Estância da Glória e Fazenda Palomas os visitantes são recebidos e 
acolhidos pelos respectivos proprietários, o que imprime à experiência a característica hospitaleira 
do gaúcho da campanha. Eles contam a história da propriedade e de sua família, das atividades 
rurais e turísticas. Não há um profissional de turismo para auxiliá­	?los nas atividades de turismo 
realizadas. Ambos os proprietários optaram pelo turismo rural mais acolhedor e pessoal (MTur, 
2004, 2010) em oposição ao turismo tradicional de massa.
Os proprietários sabem que o turismo rural é ao mesmo tempo fonte de renda e fonte de pressão 
antrópica sobre o ecossistema. Buscando estabelecer um equilíbrio nessa relação, eles consideram o 
número de visitantes que a propriedade comporta sem depreciar o seu patrimônio, o nível de uso que 
a propriedade pode suportar sem afetar a sua integridade, ou seja, a capacidade de carga turística 
ambiental, econômica, física e operacional (Pires, 2005).
O proprietário da Fazenda Palomas relatou dialogar com os visitantes em português, inglês, espanhol 
ou francês ao repassar informações sobre a fauna e flora, a história da família e da propriedade, das 
atividades agropecuárias e turísticas. A tentativa de atuar no segmento de turismo de massa não 
obteve bons resultados, na visão do proprietário, e isso fica evidente no seguinte trecho de seu discurso: 
?Minha experiência não foi muito boa com o turismo de massa. [A qualidade do] atendimento cai, né? 
Tu começas a ficar mais cansado, mais estressado, para atender bem as pessoas (...) É desgastante 
ter que explicar tudo de novo para aquelas pessoas que estavam distraídas do grupo?.
Em ambas as propriedades foi relatado que ocorre a conservação/valorização do patrimônio 
cultural por meio da culinária, música, costumes, tradições, danças, modo de vida do típico homem 
rural. As tradições, a identidade local e os costumes constituem recursos endógenos valorizados pelos 
proprietários, o que foi evidenciado pelas práticas relatadas nas entrevistas e pelas observações 
realizadas nas visitas. Diversas atividades turísticas relacionam­	?se ao modo de vida típico do homem 
rural: cavalgadas campeiras, manejo de animais, passeios de charrete, rodas de chimarrão e de 
?causos?², refeições tradicionais. É interessante destacar que a atividade de manejo de animais no 
curral com bovinos, equinos e ovinos, possibilita aos visitantes aprenderem as formas de lidar com 
esses animais e de se aproximarem com as lidas campeiras e a cultura gaúcha. É uma atividade 
Imagem 4: Fazenda Palomas: Calhas ao redor da casa (A) e rebanho 
de ovelhas (ovis aries) junto a eucaliptos (eucalyptus) (B)
Fonte: Registros fotográficos realizados pelos autores.
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PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 20 N° 2. abril?junio 2022	ISSN 1695?7121 474	Recursos naturais e histórico­	?culturais como elementos estratégicos no turismo rural
supervisionada, com orientações para evitar acidentes e garantir o bem­	?estar dos visitantes e dos 
animais. De forma geral, as atividades são pensadas estrategicamente pelos proprietários como 
forma de aproveitar importantes elementos culturais e históricos das propriedades.
O trecho do discurso do proprietário da Fazenda Palomas evidencia sua ação intencional no sentido de 
explorar turisticamente a cultura local e regional: ?Tento trazer a vivência do homem do campo dessa região, 
[...] como ele vive, como ele pensa, como ele dorme em seu habitat, que é uma fazenda da região da campanha, 
para o pessoal poder conhecer a realidade mais simples, comum e real possível?. Assim, observou­	?se que os 
proprietários detêm o conhecimento de que a utilização de elementos intangíveis da cultura, principalmente 
o estilo de vida rural, é considerada central na promoção e diferenciação dos destinos turísticos.
Essa diferenciação é cada vez mais procurada pelos visitantes, e possibilita preservar a autoestima 
do homem do campo e valorizar a identidade da cultura rural local. Essa percepção é corroborada 
por diversos estudos em várias partes do mundo, como os de Blanco (2004), Carvalho, Lima e 
Kastenholz (2014), Khartishvili et al. (2019), Long e Nguyen (2018), Schlüter (2015) e Tiberiu et al. 
(2018), por exemplo. Entretanto, Schlüter (2015) argumenta que a figura original do gaúcho tem 
apresentado mudanças no decorrer dos anos, visto que, atualmente, por exemplo, o homem do campo 
tem contado com o auxílio de tecnologias modernas e internet quando realiza suas tradicionais lidas 
campeiras. Nesse sentido, a figura do gaúcho explorada na atividade de turismo rural é muitas vezes 
estereotipada, quando seu modo de vida, suas danças, costumes, culinária são apresentadas não 
como manifestações culturais autênticas, mas atrações turísticas.
As receitas típicas da culinária gaúcha e uruguaia, passadas de geração em geração, são um aspecto 
diferenciador para o turismo nas propriedades. Na Estância da Glória são oferecidos aos visitantes 
o tradicional churrasco, a parrillada, o arroz de carreteiro, feijão, mogango caramelado e diversas 
sobremesas, como compotas e geleias de frutas, ambrosia e arroz com leite; na Fazenda Palomas é 
ofertado o arroz de carreteiro de charque de ovelha, o espinhaço, o pirão temperado, o feijão com carne, 
churrasco, a paleta e o pernil assado e sobremesas, como ambrosia e compotas de goiaba e marmelo.
Os proprietários possuem horta orgânica com alguns tipos de hortaliças que utilizam na preparação 
de pratos típicos. O 	proprietário da Estância da Glória realiza a compra de legumes e verduras 
orgânicas de um agricultor local (alface, couve, rúcula e acelga), devido à constatação de que os 
visitantes não possuem o hábito de comê­	?las e de que a manutenção dessa produção era trabalhosa. 
Na Fazenda Palomas, as receitas típicas da família são preparadas com ingredientes orgânicos e em 
panelas de ferro no fogão à lenha, valorizando a comida e realçando seu sabor. Segundo o proprietário, 
o objetivo é ?(...) a simplicidade bem mostrada, sem muita sofisticação, mas com qualidade?.
O objetivo é oferecer alimentos produzidos no local, servindo a comida caseira e natural da região, 
bem como os produtos produzidos e colhidos nas propriedades. Percebe­	?se que a gastronomia constitui 
um elemento potencialmente enriquecedor da experiência turística dos visitantes, como também 
importante fator de desenvolvimento sustentável, já que na preparação dos pratos são utilizadas 
hortaliças orgânicas cultivadas nas propriedades.
Eventualmente, produtores locais oferecem seus produtos aos turistas durante as refeições na Estância 
para degustação, podendo também ocorrer a comercialização dos produtos típicos da região, principal?
mente os beneficiados, os quais podem ser frescos (para consumo imediato, como hortifrutigranjeiros) 
ou como suvenires (compotas e geleias de frutas). Neste ponto, observa­	?se uma imagem positiva com a 
popularidade do turismo rural: a união do proprietário com os produtores locais, que vislumbraram na 
cooperação uma alternativa econômica para a geração de renda e para o desenvolvimento local. Nessa 
direção, é possível ampliar a participação dos atores locais e promover a integração entre agricultura 
familiar e turismo rural, fortalecendo os laços comunais e trazendo benefícios para eles.
Em ambas as propriedades foi verificado que a carne ovina é tida como um diferencial competitivo. 
Além de ser um importante ingrediente em diversos pratos servidos aos hóspedes (como espinhaço, 
carreteiro de charque, costela e pernil recheado, entre outros), eventualmente é realizada a comer?
cialização de carne ovina aos visitantes. De forma geral, pode­	?se dizer que a carne ovina constitui um 
elemento estratégico desenvolvido pelos proprietários para explorar um nicho específico de mercado 
(Mintzberg, Ahlstrand, & Lampel, 2000; Hitt, Ireland, & Hoskisson, 2002; Pindyck, & Rubinfeld, 
2013; Wright, Kroll, & Parnell, 2000), permitindo aos visitantes diferenciar as propriedades de suas 
concorrentes (Hitt, Ireland, & Hoskisson, 2002; Pindyck, & Rubinfeld, 2013; Porter, 1989, 2004), 
configurando um segmento de mercado.
A estratégia de diferenciação da experiência do turista a partir da carne ovina pode ser verificada 
nos seguintes trechos do discurso do proprietário da Estância da Glória: ?Eu procuro usar essa 
carne porque é diferenciada, e também bastante procurada pelo turista, pelo hóspede, que vem pra

PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 20 N° 2. abril?junio 2022	ISSN 1695?7121 Marcos Vinicius Dalagostini Bidarte, Camila dos Santos Pinto	475
saborear uma carne ovina, carne natural, de animal criado solto no pasto?; e também do proprietário 
da Fazenda Palomas: ?Nesse período de atuação ficou muito evidente que o principal atração era a 
gastronomia, e dentro da gastronomia a principal atração era a carne ovina?.
Na Estância da Glória os chalés que acomodam os hóspedes possuem decoração tipicamente 
rural, construídos com pedras da região. Os visitantes possuem acesso à casa principal, onde reside 
o proprietário, e podem ver diversas fotos de família e da propriedade. Próximo à casa há um galpão 
menor com uma lareira de chão, sendo utilizado para encontros eventuais com música, comida e 
rodas de chimarrão. Observou­	?se uma charrete, utilizada pela mãe do proprietário quando lecionava 
em uma escola próxima da propriedade, e uma das mangueiras de pedra (Imagens 3b e 5c), usada 
para criação de animais e delimitação de área.
Há um galpão utilizado para convivência e interação entre os hóspedes e a família do proprietário, 
o qual possui uma grande lareira, e uma sala ampla, com decoração rústica e repleta de artefatos 
(Imagens 2b, 5a e 5b) e de retratos de família, especialmente um quadro pintado de seu pai (Imagem 
5b). O espaço da sala foi decorado de forma planejada pelo proprietário estando amostra, por exemplo, 
bancos de madeira forradas com pelegos; cinzeiros rústicos trabalhados em madeira; ferro de passar 
roupa à brasa; barril de carvalho utilizado pela cervejaria santanense Gazapina, fechada em 1975; 
antiga geladeira de madeira da marca Steigleder, utilizada por seu avô paterno; e quadros com 
gaúchos e prendas e com poemas de Martín Fierro ? obra literária de José Hernández que conta a 
forma de viver do gaúcho típico da região.
Na Fazenda Palomas, a casa principal foi construída há mais de cem anos, sendo utilizadas pedras 
do Cerro de Palomas como um dos materiais de construção (Imagens 5d e 5e), o que demonstra como 
eram as edificações na região. Essa casa possui sala de estar com lareira e adega com vinhos produzidos 
por vinícolas locais, escritório, sala de leitura, salão de refeições, cozinha completa, e ainda elementos 
com inspiração uruguaia, como avarandado com arcos e churrasqueira integrada.
A casa possui mobiliário de madeira de influência uruguaia, tendo pertencido às gerações anteriores 
da família, que ainda é utilizado pela família e pelos visitantes. Há muitos retratos de família e 
artefatos da cultura gaúcha, como tapetes de couro, cadeiras forradas com pelegos, quadros de 
artistas locais e regionais, guampas de boi, chapéus, relhos, laços, esporas (Imagem 5d). A casa foi 
reformada gradativamente, mesclando autenticidade e rusticidade com conforto e qualidade (Imagem 
5e), entretanto, mantendo suas características arquitetônicas, de influência uruguaia.
De forma geral, observou­	?se uma mescla de decoração de objetos que contam a história das Famílias 
Santana e Ibargoyen, das propriedades e da cidade com artefatos característicos da cultura gaúcha. 
Entende­ ?se que isso constitui um esforço dos proprietários em integrar os visitantes às histórias e 
memórias dos locais através dos objetos e artefatos expostos. Sobre isso, o discurso do proprietário da 
Fazenda Palomas é representativo da ação intencional dos proprietários de ambos os empreendimentos 
rurais ao expor os artefatos utilizados nas lidas campeiras no interior da casa: ?É uma tentativa de 
mostrar para o pessoal de outras regiões um pouco da nossa cultura (...) E o pessoal é bastante curioso, 
vê e pergunta muito?. Entende­	?se que este é um esforço dos proprietários no sentido de integrar os 
visitantes a histórias e memórias do local através dos objetos expostos.
Os proprietários valem­	?se dos elementos tangíveis de suas propriedades (patrimônio arquitetônico e 
artefatos) e dos elementos intangíveis (identidade local, costumes, estilos de vida campeira, tradições 
gaúchas), pois buscam ofertar aos visitantes uma experiência autêntica da cultura local. Todos esses 
registros e elementos citados ao longo do texto oferecem oportunidades para o resgate histórico e 
cultural das famílias Santana e Ibargoyen, da região pampeana e seu aproveitamento turístico. 
No entanto, os visitantes poderiam aprender e compreender mais a identidade local por meio da 
interação com a comunidade, o que não é oportunizado pelas atividades realizadas e que conferiria 
mais significado às suas experiências e possibilitaria a construção de momentos únicos. Pode­	?se pensar 
sobre a relevância de se trabalhar o turismo na perspectiva de envolver a comunidade santanense.
Para os proprietários, empreender no turismo rural representa mais do que abrir as porteiras 
das propriedades, uma vez que estão vinculados à inovação e à transformação, à possibilidade de 
integrar as atividades agropecuárias dentro da propriedade, de gerar renda complementar, de 
buscar o bem­ ?estar familiar, de preservar os recursos naturais, de conservar o patrimônio histórico 
e cultural e de integrar os visitantes com a cultura e a história local/regional. Tais percepções vão 
ao encontro de diversos estudos sobre o tema (Blanco, 2004; Caliari et al., 2016; Cipolat et al., 
2019; Cipolat, & Bidarte, 2022; Dias, 2003; Machado, 2005; Soares et al., 2017) e, principalmente, 
em relação ao que o Ministério do Turismo do Brasil (MTur, 2004, 2007, 2010) promove enquanto 
segmento turístico no país.

PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 20 N° 2. abril?junio 2022	ISSN 1695?7121 476	Recursos naturais e histórico­	?culturais como elementos estratégicos no turismo rural
Imagem 5: Es§tância da Glória: lareira e decoração (A); retrato de família  
(B) e mangueira de pedras (C); Fazenda Palomas: artigos do ?gaúcho? (D) e 
detalhe da parede da casa construída com pedras do Cerro de Palomas (E)
Fonte: Registros fotográficos realizados pelos autores.
A
D
C
E
B

PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 20 N° 2. abril?junio 2022	ISSN 1695?7121 Marcos Vinicius Dalagostini Bidarte, Camila dos Santos Pinto	477
4. Considerações finais
Este estudo buscou apresentar como os recursos naturais e histórico­	?culturais são explorados pelos 
proprietários da Estância da Glória e da Fazenda Palomas em termos estratégicos. Notou­	?se que os 
proprietários identificaram oportunidades de mercado e realizaram um conjunto de atividades turísticas 
inovadoras para aproveitá­	?las, as quais agregam valor aos serviços prestados, preservam e promovem 
o patrimônio natural, histórico e cultural da localidade e região. O serviço turístico prestado por eles 
na área do Turismo mostra­	?se diferenciado e personalizado, visto que procuram marcar os visitantes 
de maneira única, profunda e positiva.
Estratégias utilizando recursos naturais, históricos e culturais têm sido desenvolvidas pelos pro?
prietários com a finalidade de aproveitar as potencialidades das propriedades e de ofertar atividades 
turísticas a uma demanda cuja motivação é o contato com a natureza, a história e a cultura local e 
regional. É por meio do turismo rural que os visitantes possuem a oportunidade de entrar em contato 
com a natureza e suas manifestações, com os processos agrícolas, com as atividades agropecuárias, 
com os animais (bovinos, ovinos, equinos e animais silvestres), com a gastronomia tradicional, com 
a cultura.
Observou­ ?se ainda a manifestação de interesse/prática em empreender por parte dos proprietários, 
os quais possuem a compreensão de como os recursos naturais, históricos e culturais se manifestam e se 
relacionam, aproveitando­	?os estrategicamente no processo de desenvolvimento de atividades turísticas 
no meio rural. A diversidade paisagística associada aos traços culturais e históricos locais e regionais 
formam uma dessas estratégias com alto potencial de atração turística. Desta forma, os proprietários 
tornaram­ ?se empreendedores e prestadores de serviços turísticos, trabalhando diretamente na conservação 
do patrimônio natural, histórico e cultural local e regional.
A experiência desenvolvida no município de Santana do Livramento em torno do turismo rural, de 
fato, se revela uma iniciativa pioneira naquele mercado, inovadora e empreendedora. Porém, mesmo 
diante das potencialidades verificadas, o aproveitamento do turismo rural na Região do Pampa Gaúcho 
ainda é incipiente, precisando de ações que possam efetivar e agregar valor aos empreendimentos que 
formam a base dessa atividade.
Ainda, entende­?se que apesar de que haja a identificação, por parte dos proprietários, de possibi ?
lidades de ampliação e diversificação da oferta turística e de demanda potencial no segmento, não 
há um planejamento estratégico ou projeto que detalhe as ações para que tal oferta se concretize. 
De fato, ainda que as especificidades apontadas em cada propriedade sejam fonte potencial de 
diferencial estratégico em termos competitivos, é evidente a ausência de um plano estratégico 
formalizado para que esses elementos sejam explorados como tal. Nesse sentido, uma possibilidade 
para suprir essa deficiência seria a profissionalização da gestão do negócio turístico, mediante 
qualificação dos proprietários e/ou contratação de gestores especificamente para esta função, o 
que poderia ser realizado sem prejuízo do caráter acolhedor da hospedagem. Da mesma forma, 
uma articulação com o poder público municipal é urgente para que seja garantida a infraestrutura 
básica de acesso às propriedades por parte dos visitantes, o que poderia ser feito por intermédio de 
parceria público­	?privada, assim como articulação entre os ofertantes da indústria santanense do 
turismo com vistas à atração de visitantes.
Embora este estudo considere apenas a visão dos agentes ofertantes, a sua continuidade, incluindo 
a visão dos agentes demandantes/interessados (como turistas, governo, empresários, moradores), 
certamente pode trazer novas contribuições, ao propiciar uma visão panorâmica da complexidade 
do turismo rural no município estudado. Assim, como apontamentos para uma agenda de pesquisa, 
acredita­ ?se na relevância de estudos sobre empreendedorismo e inovação em turismo rural. 
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Notas
¹ Arroio é um termo regional, com ocorrências nos Estados da Região Sul do Brasil (Rio Grande do Sul, Santa Catarina e 
Paraná), referente a cursos de água de pequena extensão.
² Causos são narrações, geralmente orais e curtas, repletas de significados e aparatos linguísticos, que relatam acontecimentos 
inventados ou verdadeiros que fazem parte da cultura gaúcha tradicional.
Recibido: 08/04/2021
Reenviado: 06/08/2021
Aceptado: 24/08/2021
Sometido a evaluación por pares anónimos